Рецепти здоровья

Пырей ползучий (Aqropyrum repens) — многолетнее травянистое растение сем. злаковых с Ползучим, дающим длинные побеги, тонким горизонтальным корневищем. Стебель гладкий, голый, прямостоячий, реже приподнимающийся, высотой 60—120 см. Листья очередные, плоские, линейные. Цветки зеленые, сизо-зеленые, собраны на верхушке стебля в сложный колос. Плод — зерновка. Цветет в июне — июле. Плоды созревают в августе — сентябре. Пырей известен как злостный сорняк полей и огородов. Встречается повсеместно, растет также в поймах рек, на лесных полянах и опушках, у жилищ.Собирают корневища осенью — в конце августа — сентября, реже весной. Их выкапывают, отряхивают землю, обрывают или обрезают стебли и моют в воде. Придаточные корни обычно тоже отрываются. Сушат на воздухе, в тени под навесами, на чердаках, раскладывая тонким слоем и время от времени переворачивая. Сушка считается законченной, когда корневища не гнутся, а при сгибании складываются под острым углом.

Пустырник сердечный (Leonorus cardiaca) — многолетнее травянистое растение сем. яснотковых, высотой 20—100 см с прямостоячим, ветвистым четырехгранным стеблем. Листья накрест супротивные, черешковые, пальчато-рассеченные. Цветки розовые, собраны на верхушке стебля полумутовками в пазухах верхних листьев.Плод состоит из четырех орешков (четырехорешек), сидящих на дне неопадающей колючей чашечки. Цветет в июне — июле. Плоды созревают в июле — августе. Встречается преимущественно в западных районах Европейской части СНГ, на Кавказе, на юге Западной Сибири. Растет на пустырях, вдоль заборов, на межах, пастбищах, пойменных лугах.Собирают надземные части растений, срезая верхние стебли длиной до 40 см. Сбор производят в самом начале цветения, когда цветки нижних полумутовок распустились, а верхние еще находятся на стадии бутонизации. Сушат в тени или сушилках при температуре 40—50°.

Помидор, томат (Lycopersicon) — однолетнее травянистое растение сем. пасленовых. Стебли полегающие или прямостоячие, голые или слабо опушенные. Листья непарно перисто-рассеченные. Цветки мелкие, желтые, различных оттенков. Плод — сочная дву- или многогнездная ягода округлой, плоскоокруглой, эллипсовидной, сливовидной, грушевидной формы, от темно-красной и оранжевой до бледно-розовой, светло-желтой и белой окраски.Созревание плодов наступает через 80—140 суток после появления всходов растений. Культура теплолюбивая, минусовых температур не выдерживает. Этот южноамериканский экзот ныне распространен на всей территории СНГ, широко культивируется в огородах, питомниках, теплицах и парниках.

Полынь горькая (Artemisia absinthium) — многолетнее травянистое растение сем. сложноцветных, высотой 50—100 см. Корневище многоглавое, короткое, вертикальное, одревесневающее. Все надземные части серовато-серебристые от густого войлочного опушения с сильным «полынным» запахом. Стебли многочисленные, прямостоячие или при основании слегка приподнимающиеся, ребристые.Листья перисто-рассеченные. Верхушечные листья сидячие, цельные или трехраздельные. Цветки мелкие, желтые, собраны в шаровидные, поникающие корзинки. Последние образуют метельчатое, широкое и густое соцветие. Цветет в июне — августе. Плоды — семянки, лишенные хохолка, созревают в сентябре — октябре. Встречается почти по всей Европейской части СНГ (за исключением северных районов), на Кавказе, юге Западной Сибири, редко в Восточной Сибири и Казахстане. В Беларуси растет на лугах, песках, в садах, огородах, вблизи жилья.

Подорожник большой (Plantaqo major), трипутник — двулетнее растение сем. подорожниковых. Корневище короткое, вертикальное с многочисленными почковатыми нитевидными корнями. Листья собраны в прикорневую розетку, черешковые, широкояйцевидные или широкоэллиптические, цельнокрайние с 3—9 дугообразными главными жилками. Цветки мелкие, невзрачные, с буроватым венчиком.Плод — коробочка с 4—8 семенами в каждом гнезде. Цветет в мае — сентябре. Плоды созревают в августе — сентябре. Встречается по всей территории СНГ, чаще всего растет на обочинах дорог (сбору не подлежит), во дворах, садах, на пойменных и суходольных лугах, на осушенных болотах и торфяниках.Листья подорожника заготавливают в период цветения, в мае—августе, до начала их пожелтения. Обычно срывают их руками, сушат на чердаках, на открытом воздухе, в тени строений.Подорожник используют для остановки кровотечений, очистки гноящихся ран, лечения заболеваний органов дыхания и пищеварения.

Пион уклоняющийся (Paeonia anomala), марьин корень — травянистый многолетник сем. лютиковых, высотой около 1 м. Корневая система мощная, состоит из многоглавого корневища, от которого отходят веретеновидные, мясистые, сидячие корни. У близких видов пиона, не имеющих целебного значения, нет столь массивного корневища, а корнеклубни благодаря резким перехватам у основания очень напоминают по форме корнеклубни георгина.Окраска подземных органов пиона уклоняющегося снаружи коричневая или красновато-буроватая, на изломе желтовато-беловатая, быстро темнеющая до розовато-буроватого с лиловым оттенком по краям. Вкус пряный, острый, сладковатый. Цветки обычно по одному на верхушке стебля с розово-красными лепестками. Плод — многолистовка, семена крупные, в основном черные, блестящие. Цветет на равнинах с конца мая до конца июня, в горах — до середины июля.

Пижма обыкновенная (Tanacetum vulgare), дикая рябинка — многолетнее травянистое растение сем. сложноцветных, с сильным своеобразным запахом. Корневище горизонтальное, многоглавое. Стебли высотой 50—150 см, многочисленные, прямостоячие, ветвистые в соцветии, голые или слегка опушенные. Листья очередные, непарноперисторассеченные, нижние — черешковые, а средние и верхние — сидячие.Цветки оранжево-желтые, собраны в полушаровидные корзинки, которые образуют щитковидные соцветия. Плод — продолговатая семянка без хохолка. Цветет с конца июня до сентября. Плоды созревают в августе — октябре. Встречается почти по всей территории СНГ, кроме севера и северо-востока Сибири, востока Закавказья, пустынь и полупустынь Средней Азии. Растет на межах, лугах, среди кустарников, по берегам рек.

Петрушка кудрявая, или огородная (Petroseli-num crispum) — двулетнее травянистое растение сем. зонтичных. В первый год образует прикорневую розетку длинночерешковых дважды-, триждыперисторассеченных листьев, а на следующий год — прямостоячий ветвистый стебель, достигающий высоты 30—100 см. Цветки желто-зеленые, мелкие, собраны в сложные зонтики. Плоды — серовато-бурые вислоплодники, распадающиеся при созревании на 2 полуплодика. Все растение обладает своеобразным запахом. Цветет в июне — июле. Плоды созревают в июле — августе. Родина растения — горные районы Средиземноморья, у нас разводится как огородное пряное растение.

Первоцвет весенний (Primula veris), баранчики, примула — многолетнее травянистое растение сем. первоцветных. Стебель округлый, прямостоячий, сочный, представляет собой цветочную стрелку высотой 15—30 см. Нижняя часть его с короткими междоузлиями несет прикорневую розетку листьев. Листья яйцевидные или продолговато-яйцевидные, зауженные в черешок. Цветки, которых 5—13, ярко-желтые, поникающие в одну сторону в зонтиковидном соцветии, похожем на завиток. Плод — коробочка. Цветет с половины апреля по июнь.Плоды созревают в июне — июле. Встречается в широколиственных и смешанных лесах, в березняках, на лесных полянах и по краю сосновых лесов, среди кустарников. Распространен в лесной и лесостепной зонах Европейской части СНГ, на Алтае и в Саянах, в предгорьях Крыма. Занесен в Красную книгу. Для заготовки листа от дикорастущих растений нужна лицензия.

Пастушья сумка (Capsella bursa-pastoris) — однолетнее травянистое растение сем. крестоцветных. Корни стержневые, слабоветвистые. Стебли одиночные, простые или ветвистые, высотой 20—60 см. Прикорневые листья в розетке, черешковые, удлиненно-ланцетные; стеблевые — сидячие, цельные. Цветки белые, в кистях. Плод — обратнотреугольный стручок.Цветет в апреле — октябре. Широко распространенный сорняк, растет на пустырях, полях, в садах, реже на лугах. Встречается почти по всей территории СНГ, кроме севера Сибири, пустынь и полупустынь Средней Азии.